探店时遇见一家粤菜馆的蒜蓉蒸虾，回家照着做了。买了400克活基围虾剪须，肚背开刀去沙线。调料用30克蒜蓉、20毫升生抽、10毫升蚝油、15毫升香油拌匀，均匀铺在虾背上。电饭煲蒸屉放水，大火蒸8分钟至虾壳变红。出锅撒上5克葱花，虾肉鲜甜Q弹，蒜香浓郁却不糊，壳脆易剥。搭配一碟蒸蛋和白粥最舒服，也可配冰啤酒消暑。整只虾摆盘漂亮，适合请客时端上桌。

我2019年高考时，目标是北京大学光华管理学院。那年北京市高考改革政策调整，2020年起全面取消文理分科，采用“3+3”模式，物理化学生物任选三科。我数学考了148分，总分685，勉强过了北大投档线680分。政策变化让我多花三个月补生物，结果超常发挥。复读生小王告诉我，2021年又新增了综合素质评价，面试占比提升。我们班五人冲北大，只剩我一个成功。现在回想，如果没有那次政策，我可能去复旦了。